阿斯巴甜(Aspartame)又称天冬甜素、蛋白糖,化学名天冬氨酰苯丙氨酸甲酯,是一种由L-天门冬氨酸与L-苯丙氨酸(人体必须的营养物质)合成的二肽,可完全被人体吸收代谢,无毒无害,安全可靠。口味纯正清凉爽口酷似蔗糖,但甜度为蔗糖的200倍,热量仅为蔗糖的1/200,常食不产生龋齿,不影响血糖,不引起肥胖、高血压、冠心病,被世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)确定为A(1)级甜味剂。