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苹果酸
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苹果酸
描述:
白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。
特性:与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。
数量:
询价
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产品品牌:
elite-indus
产品编码:
617-48-1
CAS号:
97-67-6
EINECS号:
202-601-5
类型:
调味料,酸化剂, L/DL
说明:
FCCVII/E-296
HS编码:
294819
化学式:
C4H6O5
型号:
L/DL
原产地:
安徽,中国(大陆)
产品描述
DL苹果酸
描述:
白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇
。
特性:
与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长
。
规格:
项目
规格
含量
(Based on C4H6O5)】
99.0~100.5%
富马酸含量
≤1.00%
马来酸含量
≤0.05%
重金属
≤10ppm
砷
≤2ppm
灼烧残渣
≤0.10%
水不溶物
≤0.10%
比旋光度
[α]20
-0.10~+0.10°
熔程
127~132℃
应用:
1.苹果酸被誉为生物和营养领域最好的食物酸度调节剂,
广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较好的有机酸之一。
2.
清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。
3.
果酸中含有天然的润肤成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐。
包装:
25公斤/袋。
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