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麦芽糖醇

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,和其他糖醇类似,不会产生褐化反应,甜味强,没有清凉感。

数量:
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  • 585-88-6
                                                                          麦芽糖醇

描述:
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,和其他糖醇类似,不会产生褐化反应,甜味强,没有清凉感。

特点
甜度与蔗糖类似,低卡路里,不会影响血糖和胰岛素,适合糖尿病人食用,抗龋齿。

规格:
                                                                                                                                                                                                                       
项目 规格
外观 白色结晶或粉末
口感 味甜
气味 无气味
含量 99%-101%
关联产品 1%
水分 0.5%
还原糖 0.1%
比旋度 +105.5°~ +108.5°
熔点 148℃--151℃
氯化物 50ppm
硫酸盐 100ppm
0.5ppm
0.5ppm
0.5ppm
重金属 10ppm
硫酸灰分 0.1%
电导率 20us/cm
活菌计数 20cfu/g
酵母 10cfu/g
霉菌 10cfu/g
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                      应用:
1.在功能食品;麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料2. 用于糖果、巧克力生产;由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等
3. 在果汁饮料中;麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑
4. 在冷冻食品中;冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期


装箱:
结晶粉末: 25公斤一包,一个小柜装16-18吨
糖浆:       250公斤一桶,一个小柜装20吨

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