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萝卜红

萝卜红是从萝卜中提取的纯天然水溶食品色素,是以以红心萝卜为原料,经清洗,切丝,压榨得红色汁液。渣经酸性水溶液或乙醇水溶液抽提,得滤液。合并榨出的汁液及抽提的滤液,进行精制、干燥而得。主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。

数量:
  • elite-indus
  • 134-04-3
                                                                                萝卜红
 
 
描述:
萝卜红是从萝卜中提取的纯天然水溶食品色素,是以以红心萝卜为原料,经清洗,切丝,压榨得红色汁液。渣经酸性水溶液或乙醇水溶液抽提,得滤液。合并榨出的汁液及抽提的滤液,进行精制、干燥而得。主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。
 
特性:
易溶于水和乙醇,不溶于油,粉末易吸潮和结块,溶液色调随介质pH值不同而改变,在酸性条件下稳定。

规格:
  
项目                     规格
Powder  Liquid 
色价(1%、1cm、PH3.0、513±3nm)  30~80  10~40 
PH  2~4  2~4 
干燥失重(105℃, 3hours)  % Less than  10  —— 
灰分 % Less than 
mg/kg Less than 
mg/kg Less than 
菌落总数 cfu/g Less than  1,000  1,000 
病原菌 Negative  Negative 
                                                                                                                                                                                                                        
应用:
 用于用于果汁(味)饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。

包装: 10公斤或者20公斤纸箱包装
 

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