|
|
|
|
|
|
当前所在位置: 首页 / 产品 / 食品添加剂 / 食品甜味剂 / 异麦芽酮糖
分享到:

异麦芽酮糖

异麦芽酮糖(Isomaltulose),是在甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,是一种新型的功能性低聚糖,无任何异味、白色结晶状的还原性双糖。

数量:
  • elite-indus
  • 13718-94-0
                                                                         异麦芽酮糖
描述:
异麦芽酮糖(Isomaltulose),是在甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,是一种新型的功能性低聚糖,无任何异味、白色结晶状的还原性双糖。甜味纯正,不致龋齿,水解速度较蔗糖慢,且能作为糖尿病人或其它疾病病人的非肠道能量来源而应用在临床上。对于不宜摄入食糖而需要慎重选择甜味剂的特殊人群来说,异麦芽酮糖是良好的食糖替代品。
 
特点:
1)异麦芽酮糖具有良好的稳定性和安全性。
异麦芽酮糖的结构非常稳定,有较强的化学惰性,在酸性或碱性条件下也能保持原本的状态。
异麦芽酮糖不会被唾液、胃酸和胰液消化,一直到小肠才被“蔗糖酶一异麦芽糖酶”复合催化缓慢水解成葡萄糖和果糖,并被小肠绒毛完全吸收,没有任何食用安全问题。一般糖醇一次食用量达30克就会导致腹泻,而经人体试验结果显示,直接摄取异麦芽酮糖80g,也完全不会导致腹泻。
在国外,异麦芽酮糖被赋予公认安全地位,应用于各类食品;在中国,已被批准应用于糖果、面包、糕点、饼干、饮料、冷冻饮品、配制酒、果酱等食品,并根据生产需要量添加。 

2)异麦芽酮糖的甜味特性
异麦芽酮糖具有与高纯度蔗糖极为相似的纯甜味,对味蕾的最初剌激速度比蔗糖快,甜度为蔗糖的42%,甜味温和细致,食用期间与之后都没有不良口感。甜度不随温度变化而变化,在各种温度下,均可表现出纯正的甜味。 

3)异麦芽酮糖有非常好的遮蔽异味效果。
异麦芽酮糖对味蕾的作用速度优于其他配料成分,因此最容易被味蕾感受到。同时,异麦芽酮糖在口腔内不会被唾液中的霉素作用而发生分解,因此,本身不会产生不良异味,甜味感纯正。 

4)异麦芽酮糖具有优秀的护齿功能。
异麦芽酮糖不能被口腔引起蛀牙的微生物利用,不会产生不溶性聚葡萄糖,所以不会形成齿菌斑,造成蛀牙和引起牙周病问题。 

5)异麦芽酮糖是新一代健康,运动食品的最佳选择
尽管异麦芽酮糖能分解成葡萄糖和果糖,但分解速度非常缓慢,不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。而且异麦芽酮糖其在人体内能量的均衡释放,所以非常适合作为运动型饮料的甜味剂,同时也非常适合无糖食品、无糖药品及保健品等产品的原料。 

6)异麦芽酮糖具有特殊的健脑功能
血糖值及胰岛素浓度的急速上升或下降,都会影响体内的机能及精神状态的稳定。而摄人异麦芽酮糖后,血糖值及胰岛素的浓度比较空腹时仅提高10--20%,且能长时间保持这一状态;另外,能够持续供给大脑一定浓度的葡萄糖。因此,摄人异麦芽酮糖能够稳定体内机能和精神状态,体现出特殊的健脑功能。


规格:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
       项目           规格
       外观        白色结晶粉末
       含量 %        ≥95%
       其他糖(incl.trehalulose) %        ≤4.0%
       干燥失重%        ≤1.0%
       灼烧残渣%        ≤0.10%
       铅 ug/g        ≤1.0
       铜 ug/g        ≤2.0
       砷, ug/g        ≤0.5
       菌落总数  cfu/g        ≤350
       大肠杆菌MPN/100g        ≤30
       沙门氏菌        无

应用:
广泛用于食品,营养补充剂,功能饮料等。


包装:
25公斤一包,一个小柜装20吨。


安徽易瑞德实业有限公司

联系我们

地址: 安徽省合肥市包河区马鞍山南路680号绿地瀛海国际大厦C座18层
电话:0551-6237 2118, 6237 2128
邮箱:info@elite-indus.com

销售: 
电话 : 0086-551-6237 2118, 6237 2128
邮箱: Jackhu@elite-indus.com

投诉和建议: 
电话: 0086-551-6237 2125
邮箱: admin@elite-indus.com

信息反馈
版权所有© 2015年,安徽易瑞德进出口有限公司    Sitemap   技术支持:领动